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蜜哆哆韩式炸鸡
蜜哆哆韩式炸鸡
诚信等级:
公司名称:上海蜜哆哆实业有限公司
预估投资:10-20万
关注度:300
留言量:50
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蜜哆哆韩式炸鸡成为年轻人喜爱的流行小吃

时间:2020-11-24 来源:52汉堡网

  “炸鸡”这种在韩国算是一种文化符号的产品,随着前几年大热韩剧《来自星星的你》的风靡,在国内也迅速打开市场,成为深受广大年轻人喜爱的流行小吃。

  而在国内,奶茶和炸鸡这对黄金搭档正以自身优势占据着年轻消费者的心。且不单单是奶茶的市场规模达到上千亿,也有数据表明,数以万计的炸鸡品牌正在全国以每小时开1家店的速度扩张。由此可见炸鸡在国内的火热程度。

  虽然炸鸡又分不同的流派,但无论如何,炸鸡在国内市场前景是被比较广泛看好的。

  流派不同,但整个炸鸡市场在快速发展

  首先,小吃正成为中国当前餐饮业较大的赛道。而在众多的入局者中,尤其以鸡肉为主的品牌比较赚钱。因此,无论是何种流派的炸鸡,都有比较大的市场空间和竞争力。

  炸鸡的流派

  我们都知道豆花、粽子有甜咸之分,同为国民小吃的炸鸡,也会有南北差异吗?有的!

  根据某炸鸡贴吧内部认可的分类方法,一般可将这些炸鸡蛋分为4个流派:

  “韩式炸鸡”发展势头较足

  作为新晋崛起的炸鸡门派,韩式炸鸡相较于台式鸡排这样的江湖元老来说,虽然势力较小,但风头比较强劲。对于想入局“炸鸡”品类的投资创业者来说,韩式炸鸡无疑是抢占商机的较好之选。而其代表品牌“蜜哆哆韩式炸鸡”又可作为品牌选择的重要参考。

  小小炸鸡,为什么能催生这样的市场?

  据媒体报道,截至目前,市场上正常经营的炸鸡门店超50000家。其中“老大哥”正新鸡排全国总门店突破2.2万家,而韩式炸鸡的代表品牌“蜜哆哆韩式炸鸡”也开出了超1600家门店。

  小小炸鸡,为什么能催生出这样的市场?

  头部品牌的推动以及炸鸡市场的红利诱惑

  像正新鸡排、蜜哆哆韩式炸鸡,凭一块小小的炸鸡就能开出上千、过万家连锁门店,仅凭这点就能吸引无数创业者前赴后继了。

  此外,炸鸡店的投入较小、回报周期较短、易标准化、易复制等特点,与其他小吃店相比天然具有较强的竞争力。以开一家“蜜哆哆韩式炸鸡”为例,它的生产线非常简单,且几乎全部产品都是半成品,操作比较简单,即便是小白也能快速上手。

  食材方面,鸡肉稳定性强,且群众基础广

  无论是“正新鸡排”还是“蜜哆哆韩式炸鸡”之所以能在短短几年就开出成千上万家门店,很大程度上也是因为生长在“鸡肉”品类这片肥沃的土壤上。

  首先,鸡肉食材在中国发展多年,供应链相对成熟稳定;其次,鸡肉覆盖的消费者范围广泛,老少皆宜;此外,鸡肉容易加工和标准化,便于快速复制和推广。正如正新鸡排副总裁王海说的,正新鸡排之所以将产品聚焦在鸡排这一单品上,正是看好鸡肉品类的发展。

  客单价较低,覆盖场景和人群较广,消费市场较大

  大部分炸鸡店,产品定价都不太高。如麦当劳“那么大鸡排”,仅售12元;正新鸡排,单价13元,买鸡排还送饮料;蜜哆哆韩式炸鸡几十块钱能享受美味大餐。而且,不管是在一二线城市还是三四线城市,消费市场都比较大。市场较大,门店能赚到钱,入局的人才会越来越多。

  面对乱象,如何选择一家靠谱品牌?

  前文提到,炸鸡的市场确实体量较大。正因如此,随着入局者越来越多,市场中也不免出现了各种乱象。如加盟品牌良莠不齐、山寨满天飞、低门槛加盟加速市场乱象、半成品品质不佳等。

  总之,整个炸鸡市场可待挖掘和提升的空间仍然比较大。作为品牌总部,应做好品牌管理,在源头保证好产品品质,真正能够做到从加盟商根本利益入手,帮助并扶持加盟商在开店的各个环节都按标准做到位,稳扎稳打促进品牌发展;而作为加盟商,除了要积极学习了解炸鸡技术和炸鸡文化、树立良好食材卫生健康与店铺管理概念外,在选择加盟品牌时,尽量选择有一定知名度和经营模式已被验证可行的炸鸡品牌,相信随着双方的共同努力和不断完善,存在部分混乱现象的炸鸡市场,必将逐渐朝向更为健康的方向前进。

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